Het antwoord op de vraag, ‘Wat is duurzaam koken volgens Marcel van Zomeren’, eigenaar en patron cuisinier van het Rotterdamse restaurant In Den Rustwat - bekroond met de BIB Gourmand, is helder: “Duurzaam koken gaat vanuit gevoel en filosofie. Hierin maak je de keuze met welke leveranciers je wilt werken, de producten je kiest, hoe je werkt. Maar duurzaamheid gaat veel verder dan dat.” Wij zijn niet duurzaam “Wij zijn niet duurzaam”, redeneert Marcel. “We hebben nog een zee

Om zijn misgenoegen en indrukwekkende boodschap over eindeloze en overbodige afvalproductie te verspreiden, creëert Portugese straatkunstenaar Bordalo II (Artur Bordalo) immens prachtige street art. Fantastische diersculpturen alleen gemaakt van afval, Alles wat we weggooien wordt gebruikt, en dat ‘alles’ wordt op een creatieve manier verwerkt in een sculptuur. In tegenstelling tot de meeste kunstenaars koopt Bordalo geen materiaal, hij vindt al zijn werkmateriaal in afval. H

Dat duurzaam koken lekker is, dat wisten we natuurlijk. Denk aan biologische producten, die toch net even beter en echt naar het product smaken dan niet-biologische producten. Daarnaast is duurzaam koken beter voor milieu en dier, en ook voor je energierekening. Beautiful News geeft je zes snelle tips om meer uit je duurzaam koken te halen. 6 TIPS VOOR DUURZAAM KOKEN Kook met zo weinig mogelijk water. Als aardappelen voor de helft onder water staan, is dit ruim voldoende. Voo

COME AS YOU ARE Merk|Waardig – de naam zegt het al. Een waardige winkel waar jouw kleding, die je niet of nauwelijks draagt, kleding van een mooi en luxe merk, een nieuwe kans krijgt. In een gesprek met Ilona de Neef, die samen met Merel Handgraaf de initiatiefneemster is, kijken we terug op al weer een jaar Merk|Waardig. Ik vraag haar mening over duurzame labels, over wat je met uitstraling kunt realiseren en haar mening over de wegwerpmaatschappij, zoals die tegenwoordig va

Interview met een duurzame personal trainer Eugène Buys. Omdat de basis voor hardlopen met Run for the Rainforest begint met een goede conditie, spreken we Eugène Buys, die als Medical Fitness Therapeut/Trainer mensen van alle leeftijden helpt om gezond en blessurevrij door het leven te gaan. Vaak is dit na of tijdens een revalidatie. Hij is een deskundige als het om topsport gaat, want hij heeft zelf jarenlang als professional op het hoogste niveau binnen de krachtsport meeg

Komende week is het weer herfstvakantie en organiseert Weizigt voor alle vakantievierders weer leuke activiteiten. Kinderen kunnen zich onder andere inschrijven voor een schilderworkshop, een workshop met zowel een creatief als duurzaam tintje. Kunstenaressen Jolande Vermeulen en Donie Dubbeldam organiseren tijdens de herfstvakantie een schilderworkshop. Kinderen tussen 4 en 14 jaar worden uitgedaagd hun creatieve ik naar boven te halen maar daarnaast ook na te denken over du

Stichting Duurzaam Repareren waar bijvoorbeeld verzekeraar Univé voor kiest, stimuleert autoschadeherstellers ‘Smart Repair’ te gebruiken. Duurzaam Repareren hangt er een wedstrijd 'Smart Hersteller 2016' aan. Smart. Alle schadeherstelbedrijven kunnen hun medewerkers opgeven voor deze wedstrijd. Op 16 november vindt het evenement plaats tijdens AMT-Live. De deelnemers dan een aantal herstelopdrachten uit. Op basis van resultaten kiest een vakjury de winnaar. Werkelijk duurzaa

In september publiceert FSC Nederland in samenwerking met Duurzaam Gebouwd de tweede editie van de Forest 50-ranking. In deze ranking worden de 50 grootste bouwbedrijven gerankt op de toepassing van duurzaam hout en hun communicatie hierover. FSC Nederland wil hiermee een impuls geven aan volledige transparantie over het gebruik van duurzaam hout. En dit is hard nodig, ja, ook in Nederland. Want nog maar 40% van ons tropisch hout komt uit duurzaam beheerde FSC-bossen. Zekere